卵でカルボナーラを作る
オイシックスから届いた卵を使って、カルボナーラを作ってみました。
【材料 一人前】
卵（1個）
牛乳
パルメザンチーズ
ベーコン
スパゲッティ
塩
コショウ
醤油
オリーブオイル
【手順】
・パスタを茹でる。
・フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。
・卵をよくかき混ぜて、牛乳、塩、コショウを入れて、混ぜる。
・ベーコンに火が通ったら、スパゲティの茹で汁を入れる。
・火を止めて卵を入れる。
・スパゲティを入れて、火をつけて、しっかりと絡める
【感想】
カルボナーラは初めて作ったので、上手くできるか心配でしたが、おいしく作ることができました。
オイシックスの卵は、黄身の弾力がすごいですね。牛乳と絡めるときに、混ぜるだけでも弾力を感じました。あと、牛乳もオイシックスから届いた商品で作りました。
結果としては、かなり美味しく作ることができました。卵が濃厚なので、しっかりとパスタと絡まって相性が抜群によかったです。
カルボナーラのポイントは、茹で汁を入れるのと、火加減でしょうかね。茹で汁は、大さじ2杯くらいが目安になりますが、その量によって、カルボナーラの濃度が変わってきます。
あとは、牛乳の量によっても濃度を調整する感じです。やっぱり、素材が良いので、シンプルな味付けでも、しっかりと味わうことができます。
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