マイタケの唐揚げ
オイシックスのおためしセットで届いた、マイタケでどういった料理を作ろうか悩みました。
とりあえず、そのままの風味を感じたかったので、唐揚げにして食べてみましたよ。
【材料 一人前】
マイタケ（オイシックスから届いた半分を使用）
小麦粉
サラダ油
【手順】
・マイタケを適当な大きさにカットする。
・マイタケに小麦粉をまぶす。
・油がある程度、熱せられたら、マイタケを入れて唐揚げにする。
【感想】
まいたけの唐揚げは、かなり味強い料理になりましたね。あんまり、きのこ類を揚げた料理をした事なかったので、最初はどんな感じになるかが不安な部分がありました。
ただ、結果的には大成功という感じです。まいたけの風味というのは、揚げている段階で、かなり感じる事ができました。揚げていくうちに、まいたけの匂いがでてきて、香ばしい匂いが心地よかったです。
揚げた時の大きさがマチマチだったので、カリカリになったまいたけと、火が通ったくらいの2種類を食べる事ができました。
どちらも良さがあって、まいたけの風味を感じる事ができます。揚げたまいたけは、そのままソバの乗せて食べると美味しいかなと感じましたね。
あと、揚げる方法以外でも、しっかり風味が出てきそうな印象を受けたので、他の料理にもチャレンジしたくなるような食材でした。
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