ニンジンと大根のスープ
オイシックスのおためしセットを使って、料理をしましたよ。今回は、ニンジンをメインに料理を作りました。
ニンジンだと、煮物や炒め物などがありますが、ニンジンの風味をチェックしたかったので、スープを作ることにしました。ニンジンから、どれくらいの甘味がスープに出てくるかも気になっていました。
【材料 一人前】
ニンジン（1本）
大根（1/4程度）
ベーコン（1枚）
塩
コショウ
醤油
【手順】
・ニンジンは、細かく切る。大根は短冊上にして切る。
・ニンジン、大根、ベーコンを入れ、水を入れて煮込む。
・塩、コショウ、醤油で味を調える。
【感想】
ベーコンは、食感というよりかは、味の調整という意味が強かったので、炒めてカリカリにするのでなく、煮込むように使いました。
オイシックスのニンジンは、風味が強く、濃厚という印象を受けました。見た目のダイナミックさもあったので、食べる前は、土っぽいかなと思ったのですが、そんな風味はありませんでした。
ニンジンの味は強いのですが、嫌味のある甘みではありません。よく、ニンジンがダメな方で、特有の甘みがダメという方がいらっしゃいますが、そういった嫌味を感じる部分はさっぱりしている感じです。
今回、ニンジンのスープにした動機に、どれくらいのダシが出るかも気になっていました。
ダシに関しても良い感じの風味がでていましたよ。このまま、おじやにしても良いかなと思うくらい、シンプルな味付けにしましたが、深い味わいになっていました。
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